OQueComerHoje?

A sopa creme de palmito é uma sopa saborosa e requintada, veja uma receita que serve como prato principal, mas também como entrada para pratos à base de carne.

creme de palmito (sugestão de decoração)/foto

Sopa creme de palmito, receita

Arquivo: sopas e caldos, receitas saudáveis.

Ingredientes

• 1 vidro grande de palmito*
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 500 ml de leite
• 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
• 1 cebola bem picadinha
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de amido de milho
• sal, pimenta do reino branca ou preta a gosto
• noz moscada a gosto (opcional)
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Queijo parmesão ralado

Como fazer a sopa creme de palmito

• Refogue a cebola, o alho e os palmitos picadinhos na manteiga
• coloque o leite com o amido de milho dissolvido, aumente o fogo
• Acrescente o sal, a pimenta e a noz moscada
• Ao ferver, abaixe o fogo e vá acrescentando a água fervente com o caldo dissolvido, até os palmitos desmancharem. No final, acrescente o creme de leite, desligue a panela, coloque a salsinha e sirva a sopa de palmito cremosa acompanhando queijo ralado.

Dicas:
- * Use apenas os palmitos macios, assim eles desmancham facilmente