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Jamais vou esquecer a primeira vez que comi cinnamon rolls. Estava no outlet de New Jersey procurando algo para me esquentar, já que a neve castigava. Ao pedir um chocolate quente (hot chocolate), foi impossível resistir ao cheiro de canela de uma fornada de cinnamon rolls que acabava de sair. Não resisti e não me arrependi. Muito delicioso, apesar de muito doce. E para os mais desligados digo o porquê do nome: cinnamon é canela em inglês e rolls são rolinhos. Cinnamon rolls são. portanto, rolinhos de canela Anote aí a receita de cinnamon rolls.

Cinnamon Rolls/foto

Cinnamon Rolls receita 

Categorias: culinária americana, pães, doces

Ingredientes

• 700 g de farinha de trigo * 
• 250 ml de leite morno
• 50 ml de água morna
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 120 g de manteiga tipo extra derretida
• 2 ovos grandes
• 1 pitada de sal
• 130 g de açúcar
• 1 embalagem de fermento biológico seco

Recheio:

• 120 g de manteiga extra
• 250 g de açúcar
• 5 colheres de sopa (rasas) de canela em pó

Cobertura

• Mel (opcional) e canela

Como fazer o cinnamon rolls

• Coloque a farinha de trigo, o sal e o açúcar peneirados em uma vasilha e misture-os
• Acrescente os ovos, a manteiga derretida e a baunilha
• Dissolva o fermento no leite morno e depois acrescente a água e misture tudo junto muito bem
• A massa deverá descansar em lugar quente até crescer um pouco
• Abra a massa com rolo e coloque o recheio, primeiro a manteiga em toda a massa aberta depois espalhe o açúcar e por último a canela
• Enrole a massa como se fosse um rocambole e corte fazendo os rolinhos
• Coloque na assadeira e leve ao forno com temperatura de 180° por cerca de 25 minutos
• Retire do forno e se desejar coloque um pouco de mel e canela

Dicas:

1. * Essa quantidade pode variar um pouco a depender da marca da farinha, do lote do produto e da umidade do ar.
2. Varie servindo com geleia de maçã ou do sabor que preferir
3. Coloque chocolate e pó sobre o doce quente pronto
4. Servir morno deixa o doce mais gostoso, acompanha chocolate quente (ou gelado se estiver calor).