OQueComerHoje?

O nhoque é uma massa deliciosa, apreciada sobretudo pelas crianças. E por melhor que ele seja, a gente sempre falta de algo a mais quando o come, isso porque você morde apenas 'massa'. Mas isso não é verdade quando você come um nhoque recheado, você morde e a surpresa vem... A receita do nhoque recheado Edu Guedes é a que vou ensinar. Anote!

Nhoque Recheado Edu Guedes

Nhoque Recheado do Edu Guedes/foto

Categorias: receitas de nhoque, massas, culinária italiana, receitas Edu Guedes.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de batata cozidas e amassadas
• 1 colher de sal

Recheio

• 250 g Muçarela em cubos

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de noz moscada
• 1 ½ xícara de queijo cremoso tipo cheddar
• ½ xícara de parmesão ralado (para gratinar)

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Como fazer o Nhoque Recheado Edu Guedes

• Em um recipiente misture as batatas amassadas, os ovos e o sal. 
• Adicione a farinha até dar o ponto para Nhoque. 
• Recheie bolinhas de nhoque com cubos de queijo muçarela.

Molho

• Em outra panela, aquecer a manteiga, a farinha de trigo e fritar um pouco. Acrescentar o leite fervendo. 
• Mexer sempre até engrossar, no fim colocar o queijo cremoso tipo cheddar e incorporar ao molho. Por a noz moscada. 
• Montar em uma assadeira untada o nhoque e disponha o molho por cima. Salpicar o parmesão e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Dica OQueComerHoje?

1. Você pode usar qualquer recheio seco como frango desfiado com catupiry, frios em cubinhos, etc. Mas quem não tem prática vale à pena fazer o nhoque recheado com queijo na primeira vez, pois é mais fácil
2. Nunca use recheios úmidos como tomates.