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Gosto de chamar o malube, um prato árabe, de um "prato único", suficiente para toda a refeição, já que seus ingredientes leva vários alimentos que costumam ser servidos separadamente, incluindo o arroz (carboidrato) e a carne (proteína). Vamos ver como fazer a receita de malube? Anote!

Receita de Malube - como fazer esta comida árabe

Categorias desta receita:
- Comida árabe
- Receitas com berinjela
- Receitas saudáveis

Ingredientes do Malube:

• 1 xícara de arroz
• 1 cebola grande picadinha
• 1 cebola em meias rodelas
• 4 dentes de alho
• cúrcuma (açafrão) em pó a gosto 
• 1 berinjela com casca picada em cubos ou em rodelas como na foto
• 300 g de carne moída
• 50 g de amendoim torrado
• azeite quantidade suficiente

Como fazer malube

• Prepare o arroz como de costume, refogando com 1 dente de alho triturado, metade das cebolas picadinhas e o açafrão (+- 1 colher de café cheia). Reserve.
• Refogue a berinjela com as cebolas em rodela e 1 dente de alho, reserve.
• Refogue a carne moída com o restante do alho e metade das cebolas picadinhas. Reserve

Montagem do malube

• Em uma travessa de vidro (para as camadas ficarem visíveis) faça camadas na ordem: arroz, carne moída, berinjela e amendoim por cima. 
• Regue com azeite e leve ao forno para grelhar por 15 minutos em temperatura média (180°)

Esta receita serve duas pessoas.

OBS.: Não confunda com o prato chamado Maklube, que é bem semelhante.

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