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Receita de Bolo de pinhão de liquidificador muito fofo passo a passo com fotos!

Confesso que quando pensei em fazer uma receita de bolo de pinhão de liquidificador, minha ideia era oferecer uma receita com pinhão, mas não me animei tanto em como seria seu gosto, textura e aparência. Mas para minha surpresa, a receita de bolo de pinhão de liquidificador que criei (e fiquei toda orgulhosa por isso) não apenas ficou deliciosa, mas também deixou o bolo muito, mas muito fofo. Quase inacreditável. Espero - do fundo do meu coração - que vocês apreciem tanto quanto eu. Anote a receita e bom apetite! No final tem vídeo da receita! ;-)

✓ Leia também: Brigadeiro de Pinhão.

Receita de Bolo de pinhão de liquidificador muito fofo / fotos: OqueComerHoje?©

Receita de Bolo de pinhão de liquidificador fofo

(receita de Renatta Frayha)

Receita arquivada
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Ingredientes:

1 xícara de pinhão cozido e descascado (uso um prático descascador de pinhão)
1/2 xícara de água do cozimento do pinhão
1 ovo grande
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de açúcar (usei 1/2 demerara / 1/2 mascavo)
3/4 de xícara de farinha de arroz
1/4 xícara de amido de milho (complete a xícara de farinha)
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer o bolo de pinhão de liquidificador

Bata muito bem os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.
Acrescente o açúcar e bata novamente.
Acrescente a farinha e bata levemente.
Coloque o fermento e mexa com uma colher
Asse em forma redonda furada untada e polvilhada com açúcar e canela
Desenforme e sirva quentinho com café ou leite com canela ou espere esfriar a seu gosto (este bolo de pinhão é gostoso quente e frio também)