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Receita de bolo de limão com gelatina / BOLO JÁ COM A COBERTURA

Bolo de limão com gelatina

• 4 ovos (240 g)
• 1/3 xícara de chá de óleo (uso de girassol)
• 1 xícara de açúcar peneirado
• 250 ml de iogurte, preferentemente integral
• 1 embalagem de gelatina de limão (de 35 g)
• 1/2 de xícara de chá de sumo de limão tahiti
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo ou de arroz [para quem não consome glúten]
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 de sumo de limão espremido na hora (meça com a lata de leite condensado)
• raspas da casca de limão

Como fazer a receita de bolo de limão com gelatina

1. Unte e enfarinhe uma forma redonda com ou sem furo no meio [eu faço em forma redonda sem furo com 25 cm de diâmetro]
2. No liquidificador, bata os ovos com o óleo e o açúcar até dobrar de volume (uns 5 minutos em velocidade média)
3. Acrescente o iogurte e o sumo de limão e bata novamente 
4. Coloque a a gelatina de limão e bata só até misturar em velocidade baixa 
5. Aqueça o forno a 200° C por 5 a 10 minutos [se o forno for muito pequeno asse a 180°C]
6. Acrescente o amido e a farinha, mexa com uma colher e se precisar bata na função pulsar (de leve)
7. Coloque o fermento e misture com a colher
8. Despeje na forma asse por cerca de 35 minutos
9. Tire do forno, desenforme e cubra (ainda quente) com a calda

Receita de bolo de limão com gelatina / veja como a massa é leve (cheia de furinhos!)