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Como se faz molho branco para lasanha com creme de leite passo a passo

De uns 15 anos pra cá, o molho branco vem ganhando cada vez mais espaço nas receitas de lasanhas brasileiras. Eu sempre gostei, embora meu pai (o "lasanheiro" lá de casa) tenha demorado um pouco para aderir ao molho.

Aprender como se faz molho branco para lasanha com creme de leite é um diferencial, pois o creme de leite não deixa o molho branco empelotar. Vamos anotar?

Como fazer molho branco para lasanha com creme de leite

Como se faz molho branco para lasanha com creme de leite

Ingredientes:

1/2 cebola média ralada
1 colher de sopa de azeite
1 e 1/4 xícara de leite líquido
1 colher de amido de milho
1 lata de creme de leite (sem soro)
sal e pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada
panela alta (para mexer bem)

Preparo do molho branco para lasanha com creme de leite

Rale a cebola e doure com azeite
Adicione a xícara de leite e mexa até ferver
Dissolva o amido de milho no 1/2 do leite restante e despeje na panela, mexendo vigorosamente e sempre até ficar um creme liso
Acrescente os temperos
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem
Acrescente na lasanha em uma ou duas camadas, dependendo do tamanho da lasanha

Gostou de aprender como se faz molho branco para lasanha com creme de leite?

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