O Que Comer Hoje?

Pessoas! Eu amei fazer esta receita de uma revista de receitas sem glúten que uma amiga me deu. Fiz apenas uma modificação porque uma outra receita que testei não deu certo de jeito nenhum, então resolvi confiar mais na minha intuição do que 100% na receita [após anos e anos testando receitas, percebi que muitas delas não são testadas antes de serem publicadas!] Bom, mas a receita deu super certo e vou compartilhar com vocês. Anotem!

Receita de Pão de Forma Sem Glúten

desculpem a qualidade da foto - no próximo eu capricho e ponho aqui! :-D

Ingredientes

• 4 ovos (usei grandes)
• 1/2 xícara de chá de leite de coco diluída em 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz (usei 1 integral e 1/2 normal)
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de fubá mimoso
• 1 colher de chá de açúcar (usei mascavo)
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de café de liga neutra para sorvete (opcional, ela ajuda a dar a mesma estrutura do glúten)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (usei colher medida - se usar a normal, não deixe cheia nem rasa)

Como fazer o pão de forma sem glúten

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento por 1 min
2. Acrescente o fermento e dê uma leve batida na função pulsar (só pra misturar o fermento)
3. Coloque em uma assadeira de bolo inglês untada com manteiga e farinha de arroz, cubra com um pano limpo e seco e espere dobrar de volume (levou cerca de 2 horas, mas em dias frios deverá levar mais tempo)
4. Aqueça o forno em temperatura 150º C por 10 minutos (meu forno é elétrico semi industrial, se for forno a gás e grande deixe a 180ºC)
5. Coloque a assadeira, aumente para 180º C e asse por 30 minutos
6. Desligue o forno e deixe por mais 10 minutos
7. Retire e espere 20 minutos para desenformar

Nota: Ele ficará maior do que na foto. Eu fiz meia receita, para testar!

Tenho mais fotos! Daqui a pouco vou colocá-las aqui! :-D

#receitas sem glúten   #pães