O Que Comer Hoje?

Sempre gostei de ovo com a gema mole e a clara dura. Comer o ovo de colherinha e com sal, molhando no pão ou misturado no arroz soltinho. Às vezes está tão gostoso - e se estou faminta - chego a arriscar que é meu prato predileto.

Seja ele frito, pochê, ovos quentes, ou com arroz... adoro! Infelizmente, nem sempre consigo a consistência desejada, gema mole e clara firme.

Ontem, aprendi uma receita de ovos cocotte. Simples e sempre fica com a gema mole. Fiz três vezes e as três deram certo.

Ovos en Cocotte (Receita)

• Em banho-maria

Quebre o ovo numa vasilha e coloque numa tigela de porcelana untada com manteiga, margarina ou azeite (a receita original é com manteiga) e leve para cozinhar em banho-maria, por 5 a 6 minutos. Fica com a gema cremosa.

• No microondas

Proceda da mesma forma que acima, mas fure a gema com um palito (levemente, para a gema não desmanchar) e coloque a tigela em outra com água até a metade. Deixe de 2 a 4 minutos, dependendo da potência do microondas. É fundamental furar a gema para não estourar e sujar todo o microondas.

Ovos cocotte ao creme