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Cheesecake de sardinha

Quando escrevi a receita do cheesecake salgado de sardinha ensinado no programa da Ana Maria, tive um problema para fazer a receita, pois a forma pedida era de 20 cm e eu só tinha a de 25cm de diâmetro e isso pode fazer muita diferença. Então, tive que adaptar a receita aumentando as quantidades dos ingredientes e acrescentando outros que tinha na geladeira. O resultado foi surpreendente e agora escrevo a receita de Cheesecake de sardinha criado por mim.

Cheesecake de Sardinha

Cheesecake de sardinha

Cheesecake de sardinha ao sair da geladeira

Categorias: tortas, peixes, receitas saudáveis.

Ingredientes

Massa

200 g de bolacha cream cracker moída
1 ovo grande
3 colheres cheias de margarina

Creme

1 xícara (chá) de leite (180 ml)
2 ovos grandes
300 g de cream cheese
300 g de queijo minas ou ricota
2 latas de sardinha escorrida e amassada

Cobertura

1 colher (sopa) de gelatina incolor
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
caldo de 2 latas de sardinha (80 ml)
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) cheia de alho picado
sal a gosto
1 ramo de tomilho para decorar (opcional)

Como fazer o cheesecake salgado de sardinha

Massa (foto 1)

Em uma tigela, coloque a bolacha moída, ovo e margarina e misture bem até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma assadeira redonda (25 cm de diâmetro) com essa massa. Reserve

Creme (foto 1)

Coloque em um liquidificador leite, ovos, cream cheese, queijo minas, sardinha escorrida e bata até ficar homogêneo.

Unte a lateral da assadeira com manteiga e despeje o creme de sardinha. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 50 minutos.

foto 1 - Cheesecake de sardinha

Geleia

Em uma panela, coloque gelatina incolor, extrato de tomate, caldo de sardinha, água, alho picado, sal a gosto e leve ao fogo médio até engrossar.

Montagem

Retire a cheesecake do forno, espere esfriar um pouco, cubra com a geleia, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, desenforme e sirva em seguida.