Morango do Amor: Receita Completa com Passo a Passo e Dicas de Ouro

Morango do Amor 

Se você está procurando uma receita irresistível e perfeita para festas, Dia dos Namorados ou para surpreender alguém especial, o Morango do Amor 🍓 é a escolha ideal! 

Com uma casquinha crocante de açúcar cristalizado, essa delícia combina o azedinho do morango com a doçura da calda — impossível comer um só!

Receita de morango do amor - passo a passo com dicas!

Categorias desta receita: 

#receitas com morango  #doces  #festas juninas  #dia dos namorados 

🍓 Ingredientes para o morango do amor:

• 12 morangos grandes e firmes, com cabinho verde
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite 
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de leite em pó (preferencialmente Leite Ninho)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1/2 colher de chá de corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)
• Palitos de churrasco ou de pirulito
• Papel manteiga para secar os doces

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🛠️ Utensílios para fazer o morango do amor:

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Termômetro culinário (opcional)
• Tigela ou copo com água e gelo (teste da calda)

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Como fazer o morango do amor

1. Prepare os morangos

Lave os morangos e seque muito bem com papel-toalha (é importante estarem bem secos para o caramelo aderir).

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2. Espete os morangos

Espete cada morango SEM O CABINHO VERDE com um palito no centro, pela parte do cabinho. Reserve.

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3. Faça o brigadeiro branco 

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó, misturando bem até dissolver tudo.

2. Acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

3. Mexa sem parar até o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela — esse é o ponto certo para enrolar.

4. Desligue o fogo e transfira para um prato untado. Deixe esfriar completamente.

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4. Faça a calda vermelha de caramelo 

- Coloque na panela: o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no começo, antes de ligar o fogo. Depois, não mexa mais.

- Ligue o fogo médio e deixe ferver até atingir ponto de bala dura (aproximadamente 145 °C) ou até que a calda fique espessa e borbulhante.

🧪 Dica: Pingue um pouco da calda num copo com água gelada. Se virar uma bolinha dura e quebradiça, está no ponto certo.

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4. Enrole os morangos 

• para enrolar os morangos no brigadeiro branco, unte as mãos com manteiga, 
• pegue uma quantidade de brigadeiro branco, abra na palma da mão, 
• coloque o morango no centro e feche.

5. Banhe os morangos

Com cuidado, mergulhe cada morango na calda quente, girando para cobrir completamente. Deixe escorrer o excesso.

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5. Deixe secar

Coloque sobre papel manteiga ou tapete de silicone para secar bem. 

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📝 3 Dicas Extras o morango do amor dar sempre certo

1. Nunca mexa a calda depois de começar a ferver para evitar que açucare.
2. Use morangos bem firmes e seque completamente antes de banhar.
3. Se quiser um toque gourmet, polvilhe com coco ralado, confeitos ou chocolate branco antes de secar.

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❤️ Quando Servir o morango do amor?

• O morango do amor é perfeito para festas juninas, casamentos, lembrancinhas românticas ou para vender. 
• Sirva no mesmo dia para manter a crocância da calda! 

$🍓 Por quanto vender o morango do amor?

As unidades de morango do amor são vendidas em confeitarias, cafeterias e por meio de delivery por valores que giram, em média, entre R$13 e R$20. 

Em regiões mais elegantes, ou em versões ainda mais elaboradas, é comum encontrar o doce por R$30 ou até R$50 cada, especialmente em grandes centros urbanos como São Paulo e Belo Horizonte. 

Esses preços refletem a alta demanda pelo doce e o cuidado estético na finalização, transformando o Morango do Amor não apenas em uma sobremesa saborosa, mas também em uma opção sofisticada para quem busca algo diferenciado no universo das guloseimas.

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