Receitas com Soja: Pizza integral de carne de soja
Ontem, 10 de julho foi o dia da pizza e eu não fui a uma pizzaria, nem pedi pizza para entregar em casa, em vez disso, preferi fazer uma das coisas que mais gosto: cozinhar! As 18:00 fui para a cozinha disposta a criar uma pizza diferente, criei a pizza integral de carne de soja e as 19:30 já a estava degustando, sendo que das 18:30 até as 19h não permaneci na cozinha, pois foi o tempo de crescimento da massa. A massa integral ficou perfeita! Espero que gostem. Anote!
Pizza integral de carne de soja
Ingredientes da pizza integral de carne de soja
(Rendimento 1 pizza grande)
Massa
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 240ml de água morna (+- 45°C)
- 120g de farinha de trigo integral
- 160g de farinha de trigo branca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
Recheio
- 2 xícaras de proteína de soja (medida dela desidratada)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande
- 2 colheres de chá de alho triturado sem sal
- 1 pimentão verde pequeno fatiado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes em rodelas
- 1 caldo de carne em pó (opcional)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de shoyu (opcional)
- 8 rodelas grossas de tomate
Publicidade:
 |
| E-book de receitas com Soja |
Como fazer a pizza de carne de soja
Recheio
- Tire o gosto da proteína de soja como ensinado aqui.
- Refogue a carne de soja com a cebola, o alho e o pimentão
- Acrescente o caldo de carne, o shoyu, o sal e a pimenta, mexa e deixe em fogo médio mexendo sempre até secar a água
- Coloque as azeitonas e mexa bem. Desligue o fogo e use para cobrir a pizza
Massa integral
- Misture a água morna e o fermento e deixe agir por 10 minutos
- Enquanto isso, misture as farinhas, o sal e o açúcar. Acrescente o azeite e reserve
- Adicione a mistura de água e fermento
- Misture tudo e deixe a massa descansar por 30 minutos
- Em uma superfície enfarinhada abra a massa e molde em formato de pizza
- Unte uma forma redonda, coloque a massa, o recheio (ver receita abaixo)
- Disponha as rodelas de tomate, salpique com orégano e regue com azeite
- Leve ao forno a temperatura de 210°C por cerca de 30 minutos.
Dicas OQueComerHoje?
- Essa massa vai bem com qualquer recheio e é perfeita para pizzas saudáveis por causa da farinha integral.
- Para pré-assar a massa asse por 15 minutos e depois deixe em local arejado até esfriar (para não suar). Na hora de assar, deixe no forno por apenas 15 minutos e em fogo mais baixo, 200° C.
- Categorias desta receita com soja:
pizzas,
receitas com soja.
Publicidade:
|
| Ebook de Receitas com Soja |
Ola amiga fiz o estrogonofe acrescentei molho de tomate no lugar do catchup e coloquei couve bem picadinha junto . ficou uma delicia . Fiz com a carne soja clara e coloquei caldo de galinha ....bju obrigada pelas dicas
ResponderExcluir