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Desenvolvi essa torta de liquidificador sem glúten com fubá, além da farinha de arroz (em menor quantidade) pra baratear o custo, já que o fubá mimoso costuma custar menos da metade do preço da farinha de arroz. E não é que além de mais barata, ela ficou gostosa e com uma cor linda (a foto que tirei não me deixa mentir). Anote, faça e me conte o que achou!

Torta de liquidificador sem Glúten / foto: OQueComerHoje?©

Torta de liquidificador sem Glúten com fubá

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Ingredientes

Massa

• 2 ovos jumbo (ou 3 grandes)
• 1 xícara de chá de óleo vegetal (soja, canola, milho,...)
• 1 xícara de chá de leite
• sal a gosto
• 1/2 cubo de caldo de galinha (opcional)
• 1 xícara de fubá mimoso (fubá fino)
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio (se desejar trocar o recheio, o faça por ingredientes secos)

• 1 lata de ervilha (R$ 1,70)
• 1 lata de milho verde (R$ 1,60)
• 1 cebola grande picada em cubinhos (R$ 0,40)
• 1/2 xícara de mortadela cortada em cubos bem pequenos (R$ 0,80)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• tomates cereja às metades para decorar 

Como fazer a torta de liquidificador sem glúten

• Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador
• Acrescente a farinha de arroz e bata mais um pouco só até misturar
• Acrescente o fermento e mexa com uma colher
• Despeje em forma untada. Decore com os tomates cereja, mas com a casca virada pra baixo, para não "molhar" a massa.
• Asse em forno preaquecido em temperatura 180°C pelo tempo de 30 a 40 minutos, a depender do seu forno.