O Que Comer Hoje?

Receita de Souflè de Legumes

• 2 cenouras médias
• 1 chuchu grande
• 2 tomates sem cascas e sementes
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 colheres (sopa) de leite
• 50 g de queijo ralado
• 50 g de frios de sua preferência
• 50 g de queijo prato (em cubinhos)
• Sal, pimenta-do-reino, salsinha desidratada a gosto

Como fazer o souflè de legumes

1. Rale os legumes, inclusive a cebola em um miniprocessador. Os outros ingredientes: tomate e frios, devem ser cortados em pedaços grandes
2. Em seguida bata as claras em neve na batedeira
3. Em uma vasilha separada coloque os legumes ralados e todos outros ingredientes.
4. Despeje tudo na batedeira como se fosse uma massa de bolo utilizando a função pulsar para não triturar os legumes que devem ficar com pedaços.
5. Acrescente delicadamente as claras em neve sem bater.
6. Por último, acrescente o fermento e misture.
7. Em seguida, coloque a massa em um refratário de vidro devidamente untado e enfarinhado.
8. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado por cima.