O Que Comer Hoje?

A receita de hoje vai para os filhos que -- em vez de deixarem as mães irem ao fogão no dia das mães -- preparam seu almoço! Trago a vocês uma receita de bife de filé mignon com cuscuz marroquino. Anote! Faça, e volte pra contar se sua mãe aprovou. Ok?

Bife de filé mignon

Bife de filé mignon com cuscuz marroquino ao limão siciliano

Ingredientes

• 4 bifes de filé mignon (100 g cada)
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes do cuscuz marroquino

• 1 e 1⁄2 xícara (chá) de cuscuz marroquino (muito fácil de encontrar, atualmente)
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes (prefiro caseiro)
• 1 colher (sobremesa) de manteiga (prefira a tipo extra pra impressionar)
• Raspas de casca de 1⁄2 limão siciliano
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colher (sopa) de castanha do pará picada (pode usar quaisquer castanhas/nozes ou mesmo pinhão) (usei 2 colheres de sopa)
• 1⁄2 pimenta dedo-de-moça bem pequena picada
• 1 ramo de cebolinha picada

Modo de preparo do filé mignon

Esfregue o alho dos dois lados dos bifes, besunte com a manteiga, polvilhe o sal e a pimenta também dos dois lados. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do cuscuz marroquino

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e deixe ferver. Junte o cuscuz, a manteiga, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos ou até hidratar bem os grãos. Com um garfo, solte o cuscuz, tempere com as raspas e o suco de limão, a pimenta, a castanha do pará e a cebolinha.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe os bifes dos dois lados. Sirva com o cuscuz marroquino.

Essa receita foi cedida pela Friboi