OQueComerHoje?

Nesta semana fiquei sabendo que nas festas juninas do vale do Paraíba em São Paulo, região onde fica a cidade de São José dos Campos, existe a tradição de comer bolinho caipira. Fiquei com água na boca e fui buscar a receita. Esta é a receita original de bolinho caipira!
A mãe de uma amiga prontamente me ensinou. Fiz a receita do bolinho caipira e digo que ficou maravilhosamente delicioso.

É fritura e apesar de eu não fazer frituras com frequência, eventualmente, eu acabo me rendendo a essa tentação gordurosa que, nesse caso, feito desse tamanho e com carne moída o bolinho caipira tem 150 calorias a unidade, mas se for feito com calabresa moída as calorias sobem para 200 kcal.

De vez em nunca não faz mal, né? Fala a verdade essa foto do bolinho caipira, dá água na boca, não?

bolinho caipira de festa junina receita original

**RECEITA DO BOLINHO CAIPIRA DE FESTA JUNINA**

Categorias:
-receitas de festas juninas,
-salgadinhos,
-receitas com milho.

Ingredientes da Massa

• 1/2 kg de farinha de milho amarela
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca crua
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 l e 1/2 de água

Ingredientes do Recheio:

• 1/2 kg de carne moída (patinho magro é melhor) (vc tb pode usar calabresa moída)
• 1 Cebola picada finamente
• 2 alhos esmagados
• Sal e pimenta do reino
• Salsinha e cebolinha picadas finamente

Como fazer o bolinho caipira de festa junina

Recheio

1. Tempere a carne crua e reserve

Massa:

1. Misture as duas farinhas em uma tigela,
2. Adicione o óleo e reserve,
3. Ferva a água
4. Acrescente a água sobre a farinha aos poucos mexendo sempre até a massa homogeneizar,
5. Pegue uma pequena porção da massa, e amasse na palma das mãos
6. Coloque dentro um pouco do recheio e feche formando um bolinho comprido (como um bolinho de carne)
7. Frite os bolinhos caipiras em óleo quente
8. Sirva com pimenta vermelha
9. Calorias do bolinho caipira: 150 kcal, aproximadamente (se feito com carne moída)