O Que Comer Hoje?

O fondue de queijo é uma iguaria apreciada por muitas pessoas e apesar de saborosa e de sempre envolver um clima romântico e sofisticado - luzes fracas, ambiente aquecido pelo fogo do rechaud - e um bom vinho branco -, é ainda uma receita pouco preparada devido a seu alto custo e dificuldade no feitio.

👉Leia também: Como fazer fondue de queijo tradicional.

Contudo, uma receita de fondue de queijo muito fácil de fazer, gostosa e mais barata que a tradicional pode aquecer com muito charme suas noites de inverno. Veja, anote, faça e surpreenda a todos. Eu preparei este fondue de queijo receita fácil no final de semana passado e servi entre outras coisas com damascos (combina muito bem com queijos) e pão de alho assado.

Fondue de queijo sendo preparado

Fondue de queijo, receita fácil

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Ingredientes

• 1 dente de alho cortado ao meio
• 600 ml de leite
• 1 pacote de creme de queijo em pó
• 200 g de queijo emmenthal ralado no ralo grosso
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de conhaque ou vinho branco seco
• Noz moscada a gosto

Como fazer o fondue de queijo

1. Passe as metades do alho por toda a panela de fondue
2. Misture a sopa creme de queijo com o leite frio e aqueça bem 
3. Coloque o queijo emmenthal e misture até derreter
4. Junte o creme de leite e mexa bem
5. Acrescente o vinho e a noz moscada

fondue de queijo já pronto para servir

Acompanhamentos para o fondue de queijo

• Pão italiano cortado em cubos,
• Pão de alho assado e cortado em cubos menores,
• Palitinhos de massa,
• Damascos secos cortados ao meio,
• Cubos de queijos firmes,
• Tirinhas de massa de pastel assada ou frita,
• Bisnaguinhas cortadas em 3 para as crianças (elas podem achar o pão italiano duro e o de alho muito forte)
• Mix de vegetais (testei e deu certo, além de ser super saudável) tomate-cereja / couve de bruxelas / couve flor / brócolis, mini-cenouras; pré-cozidos no vapor com pouco sal
• Frios como mini-salsichas ou salsichas picadas, pedaços de peito-de-peru ou presunto defumado cortados em 3 centímetros.

Dicas para seu fondue de queijo

1. Se quiser incrementar com outros queijos como gruyère (gosto tanto desse queijo que estou com um na geladeira e não estou com coragem de abrir pra não acabar, hehe)
2. É mais prático preparar no fogão e só manter aquecido no rechaud, eu transferi de panelas.
3. Apesar da indicação de se servir fondue de queijo com vinho branco seco, se você servir (só para servir e NÃO para colocar na receita) vinho tinto encorpado (em temperatura ambiente) também será um casamento perfeito
4. Como a intenção da receita é ser fácil e econômica, só acrescentei vinho, mas você pode colocar duas colheres de sopa de kirsch.
5. Se for servir para muitas pessoas, prefira deixar uma concha dentro da panela para que as pessoas se sirvam em pequenos potes, evitando o compartilhamento de salivas e bactérias (eca!)
6. Algumas pessoas gostam de servir com salsichas picadas. Eu, particularmente, acho que o sabor não combina, mas se for servir prefira as versões de frango ou peru
7. Cubinhos de peito de peru defumado são bem-vindos se quiser gastar um pouco mais
8. Agora a dica mais importante de todas!! Cuidado para não se queimar. Ao acender o fogo do rechaud, mantenha o frasco do álcool bem longe e cuidado com mãos, cabelos e rosto.
9. Sirva "fondue de chocolate" de sobremesa, é claro!