Receita da Torta Mavsa do Resort de mesmo nome
Desde a sua inauguração, em 2010, a torta Mavsa está presente diariamente no buffet e faz o maior sucesso entre as pessoas que visitam o Resort Mavsa. Se você já comeu a torta Mavsa e está em busca da receita, veio ao lugar certo!
Receita da Torta Mavsa do Resort Mavsa
 |
| Torta Mavsa do resort Mavsa |
Ingredientes da base da Torta Mavsa:
- 250 g de chocolate amargo
- 65 g de açúcar
- 50 g de creme de leite
- 13 g de farinha de trigo
- 6 gemas
- 6 claras
- 50 g de manteiga
Para a trufa de chocolate da torta Mavsa:
- 290 g de chocolate amargo picado
- 250 g de creme de leite (25%)
Para a trufa de chocolate branco:
- 312 g de chocolate branco picado
- 200 g creme de leite
Como fazer a torta Mavsa
Para a base da torta:
- Bata as claras, até chegar ao ponto de neve e reserve.
- Derreta o chocolate, a manteiga e depois misture os dois.
- Acrescente as gemas, o creme de leite, o açúcar e a farinha na mistura da manteiga com chocolate e mexa até ficar uma massa homogênea.
- Junte a clara em neve e misture delicadamente.
- Coloque em uma forma redonda pequena com fundo falso
- Asse em forno pré aquecido a 180 graus, por 15 minutos.
Preparo da trufa escura:
Derreta o chocolate amargo no microondas por 1 minuto. Mexa bem e leve ao microondas por 30 segundos e mexa para ver se já derreteu. Adicione o creme de leite, mexendo bastante, até formar uma ganache original.Preparo da trufa branca:
Derreta o chocolate branco da mesma maneira que o chocolate escuro e adicione o creme de leite, mexendo bastante, até formar uma ganache.Montagem da torta Mavsa:
- Coloque a ganache de chocolate amargo sobre a base e deixe gelar por 15 minutos,
- Adicione a trufa de chocolate branco sobre a trufa amarga.
- Finalize com a decoração de sua preferência, usando a criatividade. Leve para gelar por 4 horas.
Dica! Comece a fazer a ganache branca apenas quando levar a torta com a trufa escura à geladeira!
Gostou de aprender a receita da Torta Mavsa do Resort Mavsa? Agora, confira esta torta também: mince, torta de Natal mais cara do mundo.
Comentários
Postar um comentário
Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.