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Bacalhau Cremoso, Receita

Bacalhau cremoso

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas
• 4 cebolas em rodelas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de creme vegetal light
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de leite desnatado
• sal e noz-moscada a gosto
• 1/2 kg de batatas cozidas cortadas em cubinhos
• 1 lata de creme de leite light (300 ml)
• 4 claras em neve
• farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo do bacalhau cremoso

1. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe durante 5 minutos.
2. Dissolva o amido de milho no leite.
3. Em outra panela derreta o creme vegetal, adicione o amido de milho já dissolvido e leve ao fogo até obter um creme espesso, mexendo sempre. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada.
4. em um recipiente misture o bacalhau, o creme, as batatas, o creme de leite e as claras em neve.
5. Leve ao forno pré-aquecido (180º) em um refratário polvilhado com farinha de rosca, por aproximadamente 20 minutos.