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Há algum tempo eu me perguntava qual era a diferença entre a receita de crepes e panqueca. Depois, ao observar os dois pratos percebi que há uma diferença básica e outra sutil. 

A forma de servir o crepe  é dobrá-lo sobre o recheio, já a panqueca deve ser enrolada e para isso - aí vem a sutileza - a panqueca deve ser mais fina que o crepe. Contudo, a receita de ambos é praticamente a mesma. Vamos à receita de crepe.

Receita de Crepes

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crepes,
panquecas,
massas.

Ingredientes

• 6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
• 1/2 colher de café de sal
• 100 g de manteiga ou margarina

►►Leia também: Receita de crepe suíço fácil no palito, salgado ou doce.

Como fazer crepes

• Coloque a farinha em uma tigela, acrescente os ovos, misture e adicione o leite misturado com o sal aos poucos. A massa deverá descansar por 10 minutos.
• Aqueça o bumbum de uma frigideira larga e depois unte-a com manteiga ou margarina (com manteiga extra ficará melhor)
• Coloque 1 concha média da massa e gire a frigideira para que a massa do crepe se espalhe por igual. Abaixe o fogo. Após 1 minuto e meio vire a massa para dourar do outro lado
• Tire o crepe do fogo e use o recheio de sua preferência. 

►► Leia também Receita de panqueca americana.