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O pepino é um ingrediente saudável e muito refrescante se usado em saladas. Embora não pareça, ele é uma combinação perfeita para maionese e iogurte. Confira uma receita super saudável de molho de pepino com iogurte e hortelã.

Molho de pepino com iogurte e hortelã

Molho de pepino com iogurte e hortelã

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Ingredientes

• 200g Pepino japonês
• 200g Iogurte natural
• 5g Alho em pasta
• 10g Hortelã picada
• 1 colher (café) Sal
• Pimenta-do-reino preta e sal para temperar

Como fazer o molho de pepino com iogurte

• Ralar o pepino com a casca. 
• Polvilhar sal e deixar em repouso em uma peneira pra retirada de líquido.
• Lavar bem e apertar para sair o excesso de água. 
• Preparar um molho misturando o iogurte, o alho amassado e a hortelã.
• Temperar com sal e pimenta misturar o molho ao pepino.

Receita do Chef Matheus Massoni em sua aula de culinária no Espaço Gourmet Tiradentes (fonte).

+ Veja também: salada de pepino agridoce.

Dica de onde usar o molho de pepino com iogurte e hortelã

1. Use esse molho de pepino com carnes de carneiro ou lombo assado e para temperar saladas, claro.
2. Para um sabor ainda mais refrescante, use talos e folhas de funcho (erva doce) bem picadinhos.