OQueComerHoje?

Todos sabem que a famosa chef de TV, Nigella Lawson, esteve no Brasil esta semana para lançar seu livro Na Cozinha com Nigella, e - como não poderia deixar de ser - Nigella foi ao programa da Ana Maria Braga e, além de conversar muito com a apresentadora, Nigella cozinhou na Ana Maria. Ela fez um apetitoso muffin de chocolate e banana. Eu quis muito mesmo escrever a receita ontem, mas não tive tempo de testar. Então, a primeira coisa que fiz hoje ao acordar foi separar os ingredientes e preparar a receita de muffin. Adorei e por isso a trago a vocês, mas digo que todos os créditos são da Nigella e do meu forno novo e potente.

Muffin de chocolate e banana da Nigella

muffin de chocolate e banana/foto

Categorias desta receita:
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Ingredientes

- 3 bananas muito maduras (ou passadas) e amassadas
- 125 ml de óleo*
- 2 ovos
- 100 g de açúcar mascavo claro**
- 225 g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade peneirado
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Como fazer o Muffin de chocolate e banana

Modo de preparo
1 - Numa tigela coloque as bananas, o óleo, os ovos e o açúcar e misture.

2 - Numa outra tigela coloque a farinha, o cacau e o bicarbonato e mistura. Junte esta mistura na tigela com as bananas e açúcar mascavo (reservados acima) batendo suavemente até ficar uma massa homogênea.

3 - Despeje a massa em forminhas para muffins e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

Dicas OQueComerhoje para um muffin mais saudável?

1. * Eu usei óleo de canola
2. ** Se desejar substitua por açúcar demerara
3. Os muffins devem ficar escuros, redondos e crescer para fora de suas forminhas. Deixe esfriar um pouco na fôrma antes de transferir para uma grelha.