O Que Comer Hoje?

BOLO PAÇOQUINHA DE LIQUIDIFICADOR

Bolo paçoquinha de liquidificador

Categorias desta receita:
bolos,
bolos de liquidificador,
receitas de festas juninas,
paçoca,
receitas com amendoim.

INGREDIENTES do bolo paçoquinha

• 3 ovos inteiros grandes
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de paçoquinhas de rolha
• 1/2 xícara de chá de leite morno
• 1 xícara de café de licor de amendoim (pode ser mais meia de leite)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 40 paçoquinhas de rolha
• 1/4 de xícara de licor de amendoim (opcional)

Como fazer o bolo paçoquinha

Para o recheio

• Cozinhe as lata de leite condensado em panela de pressão por apenas 20 minutos, desligue e deixe sair a pressão (enquanto isso faça a massa do bolo*)
• Ao esfriar, abra 1 lata e misture 20 paçoquinhas trituradas e o licor. Use para rechear o bolo.
• A outra lata você vai usar para cobrir o bolo. As 10 paçocas restantes esfarele por cima do bolo

*Para a massa do bolo

• Bata os ovos e o óleo por 2 minutos no liquidificador ou à mão por 4 minutos
• Acrescente o açúcar e as paçocas e bata mais 2 minutos, acrescente o licor de amendoim e mexa
• Vá colocando a farinha e o leite morno, alternando
• Mexa com uma colher e bata por 30 segundos
• Acrescente o fermento e mexa sem bater
• Asse em assadeira média untada por 35 minutos em forno médio, 200° C