OQueComerHoje?

Apesar de já existir há um bom tempo, só vim conhecer o bubble tea (ou chá com bolinhas) hoje e fiquei ansiosa para ensinar como fazer bubble tea. E ele é noticiado como uma bebida inusitada e surpreendente e muita gente está querendo saber como fazer bubble tea. Ok, pode até ser. Mas você já comeu sagu? Se a resposta for sim, verá que a bebida à base de chá e bolinhas de tapioca - as mesmas do sagu que compramos no supermercado - é uma experiência muito semelhante à sensação gustativa de comer sagu.

Mas a apresentação da bebida realmente chama a atenção devido às suas cores alegres. O que pouca gente sabe é que é muito fácil fazer o bubble tea de tapioca em casa. Anote!

Como fazer bubble tea?

Bubble tea com suco de melancia/foto

Categorias: receitas de chá, sucos, chá da tarde, bebidas.

Ingredientes

• 1 sachê de chá preto*
• 200 ml de água 
• 1/4 de xícara (chá) de sagu (as bolinhas de tapioca)
• 1/2 xícara de leite de coco gelado, ou 1/2 xícara de leite ou 1/4 de xícara leite condensado*
• água gelada, quantidade suficiente
• açúcar ou adoçante
• pedras de gelo (imprescindível)
• água / água com corante / ou água com suco concentrado para cozer as bolinhas

Como preparar o bubble tea

• Ferva água (água com corante, ou chá preto super concentrado ou um suco de cor forte - para que as bolinhas adquiram a cor desejada) suficiente para cobrir a tapioca e acrescente as bolinhas de sagu, espere por pelo menos 30 minutos até elas ficarem transparentes).
• Enquanto isso, prepare o chá e deixe-o no freezer
• Escorra e enxágue para que as bolinhas não grudem
• Coloque as bolinhas de tapioca nos copos, deixando uma camada de mais ou menos 2 dedos
• Coloque o leite de coco numa xícara e complete com água gelada (se usar leite gelado não precisa completar com água).
• Num recipiente com tampa, misture a xícara de chá pronto com a xícara de leite de coco e as pedras de gelo.
• Tampe e sacuda muito bem, até espumar um pouco (se for uma coqueteleira, tanto melhor).
• Verta esta mistura sobre os copos com sagu e sirva com um canudo bem largo, para as bolinhas  passarem por ele. Sirva!

Dicas OQueComerHoje? Sobre o Bubble Tea!

1. * No Brasil, a bebida está se popularizando com bolinhas coloridas, então, para que fiquem assim, substitua o leite de coco (ou leite, ou leite condensado), por um suco de frutas da cor que você desejar, como groselha, suco de uva ou maracujá, que têm lindas cores. 
2. A água para o cozimento do sagu pode conter corante alimentício ou um suco concentrado de cor forte, para colorir as bolinhas na cor que você desejar.
3. Você também poderá substituir o chá por chás de frutas vermelhas ou chá de morango, que irá colorir o bubble tea!
4. Se essas são as "bolinhas de sagu que estouram na boca"? Sim, quando gelados e bem absorvidos de líquido, as bolinhas de sagu estouram da boca. ;-)