Como recuperar chocolate queimado
Quem já derreteu chocolate em banho-maria, sabe que qualquer descuido pode fazer a água cair no chocolate e queimá-lo (ou queimar "de fato" por deixar muito tempo no calor do micro-ondas ou do banho-maria). Mas será que é possível recuperar chocolate queimado? É o que veremos a seguir. Acompanhe!
De fato, esse chocolate não poderá mais ser usado para fazer bombons, ovos de Páscoa ou barras de chocolate, mas você poderá usar para fazer ganache e mousses.
► Se quiser fazer a ganache na mesma hora, basta acrescentar creme de leite à receita, em vez da água.
Espero que tenham gostado da dica e se tiver mais alguma dica de como recuperar chocolate queimado, compartilhe com a gente nos cometários abaixo. ;-)
Confira como recuperar chocolate queimado
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De fato, esse chocolate não poderá mais ser usado para fazer bombons, ovos de Páscoa ou barras de chocolate, mas você poderá usar para fazer ganache e mousses.
Passos para recuperar o chocolate queimado
► Junte 1 colher de sopa de água morna para cada 50 g de chocolate. Misture bem ao chocolate queimado.► Se quiser fazer a ganache na mesma hora, basta acrescentar creme de leite à receita, em vez da água.
Espero que tenham gostado da dica e se tiver mais alguma dica de como recuperar chocolate queimado, compartilhe com a gente nos cometários abaixo. ;-)
💛 Sugiro a leitura deste post complementar: como temperar o chocolate passo a passo
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