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Das receitas Edu Guedes torta holandesa é uma das mais pedidas, então é claro que eu tinha que ensinar a vocês.

Receitas Edu Guedes torta holandesa

Torta holandesa Edu Guedes/foto:Michel Veppo

Categorias: receitas Edu Guedes, sobremesas, tortas.

Massa:

• 1 pacote de bolacha maisena, maria ou leite
• 100 g de manteiga (4 colheres de sopa cheias)

Recheio:

• ½ xícara (chá) de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 300g de chocolate branco
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de gelatina incolor (12g)
• 3 claras em neve*
• 1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Como fazer a torta holandesa

Massa:
Triture o biscoito e misture-o com a manteiga amolecida. Forre uma assadeira de fundo removível com esta massa.

Recheio:
Bata o cream cheese com açúcar na batedeira ou na mão até obter um creme fofo. Reserve.

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas e adicione o creme de leite. Acrescente a essência de baunilha, a gelatina hidratada, o cream cheese com açúcar e, por fim, incorpore as claras em neve delicadamente à mistura.

Montagem da torta holandesa

Arrume as bolachas com cobertura de chocolate na borda da assadeira e adicione o creme no meio.
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer.

Cobertura: derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e adicione o creme de leite. Quando estiver em temperatura ambiente, retire da geladeira a torta e acrescente o chocolate meio amargo derretido por cima. Leve novamente a geladeira até endurecer.

Fonte: Edu Guedes.