O Que Comer Hoje?

Bolo de Abacaxi Vegano receita foto.

• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 1/4 de xícara de água morna
• 1/2 xícara de chá de margarina (light de preferência)
• 1 e meia xícara de açúcar demerara/mascavo ou orgânico (eu usei demerara)
• 1 xícara de chá de calda de abacaxi*
• 2 xícaras de farinha de trigo não muito cheias
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 6 rodelas de abacaxi em calda*
• 10 folhinhas de alecrim picadinhas (opcional - alecrim faz muito bem à saúde)
• 1/2 xícara de açúcar para caramelar a forma

COMO FAZER O BOLO DE ABACAXI VEGANO

1. Misture em uma tigelinha pequena a farinha de linhaça e a água morna e reserve por meia hora.
2. Enquanto isso espalhe açúcar em uma forma quadrada de 22 cm no lado maior e espalhe as rodelas de abacaxi inteiras ou picadas; como preferir. Reserve.
3. Após o período de 30 minutos coloque a mistura inicial na batedeira
4. Acrescente o açúcar; a margarina e a calda de abacaxi
5. Bate em velocidade máxima por 6 minutos em batedeira planetária e por 10 minutos em batedeira comum
6. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e mexa lentamente. Se precisar; bata um pouquinho em velocidade mínima
7. Acrescente o fermento e mexa com uma colher
8. Despeje essa mistura na assadeira reservada e leve ao forno 180°C por 40 minutos ou até crescer e corar. Faça o teste do palito
9. Espere esfriar; e desenforme de modo que os abacaxis picados fiquem virados para cima.

Abacaxi

Dicas do O Que Comer Hoje? para o bolo de abacaxi vegano!

1. O açúcar mascavo vai dar uma cor especial ao bolo; mas ele também deixa gosto. Para evitar isso; use metade de açúcar comum
2. Se desejar; troque o alecrim por 6 folhinhas de hortelã picadas
3. * Se desejar usar abacaxi fresco, substitua a calda de abacaxi por um chá feito com a casca do abacaxi. (deixe ferver bem pra pegar bem o gosto; mas use o chá frio)  
4. Me chame para comer o seu bolo. kkkk brincadeirinha!