Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! (vai chuchu)
Amigos, apresento a receita de abacaxi em calda simples, que pode ser considerada por muitos como sendo inusitada, e acho que é mesmo rsrs... Além de abacaxi, há "chuchu" em seu preparo. Isso mesmo, chuchu!
Acredita que +- 1/4 dos 'abacaxis' da foto abaixo, são, na verdade chuchu? Ele faz o doce render mais e na hora do cozimento adquire cor e até o sabor do abacaxi em calda. Só vai perceber quem souber. Anote!
Acredita que +- 1/4 dos 'abacaxis' da foto abaixo, são, na verdade chuchu? Ele faz o doce render mais e na hora do cozimento adquire cor e até o sabor do abacaxi em calda. Só vai perceber quem souber. Anote!
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| Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! / foto: oquecomerhoje© |
Como fazer abacaxi em calda simples - receita que rende muito!
Ingredientes:- 1 abacaxi
- 1 chuchu grande (ou 2 pequenos) [e não, não estou louca! rs]
- água suficiente (cerca de 300 ml)
- 100 g de açúcar (ou mais 50 g se o abacaxi estiver azedo)
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
- 3 cravos da índia
💛 Leia também: Abacaxi em calda caseiro (sem chuchu rs)
Como fazer o abacaxi em calda simples
- Descasque o chuchu e pique em cubos de 1,5 cm e leve para cozinhar a vapor no microondas (use recipiente próprio), ou cozinhe com água na panela. Reserve.
- Descasque o abacaxi (faça um refrescante suco de casca de abacaxi).
- Corte o abacaxi em 4 longas fatias transversais
- Retire o miolo e pique-os em pedaços pequenos (de 1,5 cm +-) e reserve.
- Pique a polpa do abacaxi e reserve em vasilha em separado.
- Coloque em uma panela os miolos de abacaxi picados e os cravos, água até cobrir e o açúcar;
- Ao levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Acrescente o chuchu cozido e o abacaxi reservado, diminua o fogo e acrescente água (se precisar).
- Cozinhe até adquirir cor e consistência de abacaxi em calda.
- Desligue o fogo, espere esfriar;
- Sirva como compota ou use para rechear bolos, fazer pavês, tortas e para comer com sorvete (hummm😋)
Dicas para um abacaxi em calda delicioso
- Não tema usar chuchu. Ele ficará com cor, gosto e textura de abacaxi. Sua receita renderá muito mais e ficará mais barata (você sabe o que é chuchu e o que é abacaxi na foto?);
- A quantidade de água pode variar de acordo com a água presente naturalmente na fruta e com a altura da chama de seu fogão.
