Receita de salada de figo, mussarela de búfala, presunto de parma e rúcula

Escrevo esta receita de salada de figo, mussarela de rúcula, presunto de parma e rúcula hoje, no primeiro dia do ano, justamente porque a salada de figo fresco é leve e saudável!

Salada de figo, mussarela de búfala, presunto de parma e rúcula

Salada de figo, mussarela de búfala, presunto de parma e rúcula

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Ingredientes:

• 2 figos frescos cortados em 4
• 4 bolinhas de mussarela de búfala cortadas ao meio ou em 4, dependendo do tamanho das bolinhas
• folhas de rúcula qs
• rolinhos de presunto de parma (opcional, para os vegetarianos e veganos)
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (também dá pra fazer com a mostarda comum, mas escolha de boa qualidade, hein?) (opcional)

Como fazer a salada de figo, mussarela de rúcula e presunto de parma

• Arrume em um prato de salada raso e com boca larga, todos os ingredientes como mostrado na foto acima, 
• Regue com a mistura de mel, limão e mostarda (mexidos vigorosamente até ficar um creme homogêneo e levemente aerado) e sirva-se a vontade.