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Bife de patinho grelhado, receita com vagem e tomate | FOTO: Friboi

Receita de bife de patinho grelhado com vagem e tomate

• 2 bifes de patinho de 200 g cada um
• sal a gosto [não ponha muito sal nessa hora para a carne não perder a suculência]
• 2 colheres de sopa de azeite [usei 3]
• 1⁄2 pimenta-dedo-de-moça sem as sementes [para não arder demais], picada
• 3 dentes de alho picados
• folhas de tomilho fresco picado a gosto
• 1⁄2 xícara de chá de vinho branco [seco ou meio seco e em temperatura ambiente ]
• 100 g de vagem
• 100 g de tomate-cereja
• 1 colher de sopa de manteiga [não é opcional gente, a manteiga vai dar um "up" na vagem]

Como fazer bife de patinho grelhado

• Tempere a carne (sem lavar) com o sal e a pimenta. Reserve. 
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho com a pimenta e as folhas de tomilho. Retire a mistura e reserve. 
• Na mesma frigideira, grelhe os bifes, regando com o vinho [em temperatura ambiente, para a carne não endurecer]. 
• Afervente as vagens com um pouco de sal [até elas começarem a amolecer, mas conservar certa firmesa]. Escorra-as. 
• Em uma frigideira, derreta a margarina, salteie as vagens e os tomatinhos. 
• Coloque os bifes nos pratos. Distribua o alho frito por cima; e ao lado, coloque a vagem com os tomates. Sirva em seguida. Bom apetite!