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Receita de macarronada com cação e pimenta americana

Macarronada com cação e pimenta americana

• 500 gramas de espaguete de grano duro, cozido al dente
• 1 kg de cação cortado em cubos
• Sal e pimenta ao seu gosto
• 100 ml de azeite de oliva
• 50 ml de azeite de dendê
• 1 colher das de chá de alho amassado ou bem picado
• 3 cebolas grandes cortadas a gosto
• 10 pimentas americanas sem as sementes e cortadas a gosto (verde e vermelha)
• 1 colher das de café de páprica picante (opcional)
• 3 tomates frescos cortados em cubos pequenos
• ½ xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado
• 2 colheres das de sopa de coentro fresco bem picado (ou cheiro verde)

Modo de preparo do espaguete com cação

• Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.[LER: Como saber se o peixe está bom para consumo?]
• Em uma panela grande aqueça os azeites e frite o alho, acrescente as cebolas, as pimentas e refogue rapidamente.
• Junte a páprica, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por cinco minutos com a panela tampada.
• Junte o peixe e cozinhe por aproximadamente doze minutos após início da fervura. Verifique os temperos, acrescentando sal e pimenta ao seu gosto.
• Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e o coentro. Junte ao macarrão e sirva bem quente.