O Que Comer Hoje?

uvas verdes e maçãs deixam as saladas suculentas e refrescantes

Salada refrescante para o verão

Ingredientes:

• 1 xícara de chá cheia de uvas verdes sem sementes inteiras (as maiores podem ser partidas ao meio)
• 1 maço de verduras folhosas (um mix com 2 tipos de alface, uma crocante como a alface americana, rúcula ou agrião, escarola ou almeirão* picadinhos e radicchio)
• 1 cebola roxa cortada em meios círculos
• 1 maçã verde cortada em cubinhos 
• 1 pepino (de qualquer tipo) cortado em cubinhos (pode substituir por mais uma maçã)
• 1/2 maço de molho de aipo cortado (ou erva-doce)
• 1/2 xícara de hortelã
• 1/3 xícara de salsa picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/2 embalagem de iogurte desnatado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

*Gosto muito do almeirão branco!

Como fazer a salada refrescante para o verão

1. Lave as folhas e deixe em solução higienizante, enquanto isso, pique as maçãs e junte o limão (para que não escureça) 
2. Deixe todos os ingredientes na geladeira até a hora de servir
3. Em uma travessa larga e baixa, faça uma cama com as verduras 
4. Misture todos os ingredientes em uma vasilha e coloque sobre as verduras.

Dicas para uma salada ainda mais refrescante

1. Se o dia estiver mesmo muito quente, seus convidados vão adorar ver esta salada sobre uma outra vasilha coberta com cubos de gelo. Que tal?
2. Outra dica parecida é deixar os ingredientes na geladeira antes mesmo de picá-los, para que já estejam gelados.
3. Se desejar, coloque nozes ou castanhas picadas para dar uma crocância extra e ficar ainda mais nutritiva.
4. Nem preciso escrever que é óbvio que as uvas podem ser substituídas pelas uvas roxas com cascas comestíveis.