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Receita de Strudel de Bacalhau

Quem foi que disse que o strudel tem sempre que ser doce (de maçã)? A receita de strudel de bacalhau vem para provar que um strudel salgado é tão incrivelmente delicioso como a versão original, doce.
Anote, faça, e se mudou algo na receita, deixe seu comentário -- adoro saber!

Strudel de Bacalhau

Ingredientes:

400 g de lascas de bacalhau dessalgado
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates bem maduros picados, sem pele nem caroços
½ cálice de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de requeijão firme
azeitonas verdes sem caroço
salsinha e cebolinha picadas a gosto
massa folhada pronta
manteiga para grudar a massa
folhinhas de tomilho para enfeite.

Receita de Strudel de Bacalhau / foto: AnnaAnouk

Como fazer o strudel de bacalhau

Misture a farinha de trigo com as lascas de bacalhau. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o bacalhau e o tomate. Deixe refogar, até que o tomate desmanche.

Coloque o creme de leite. Adicione o requeijão e acerte o sal.

Quando estiver um molho consistente e o bacalhau já estiver cozido, coloque as azeitonas e a salsinha a cebolinha. Reserve.

Estique a massa em cima de um pano de cozinha ou mantenha o papel-filme, caso acompanhe o produto.

Coloque o recheio paralelo à massa, de modo que possa enrolá-la.

Deixe uma parte sem massa nas pontas, para o fechamento, e enrole com a ajuda do pano ou papel-filme.

Passe manteiga nas extremidades, para grudar a massa. Retire o papel-filme, se for o caso. Coloque as folhas de tomilho por cima do strudel.

Leve ao forno a 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

🔹Outra receitinha com bacalhau: Receita de Suflê de Bacalhau com Batata e Creme de Leite