Bolo de Laranja e Cenoura. Saudável e Bonito!

Você já comeu bolo de laranja? É claro que sim! E de cenoura? Sim!!! Mas e bolo de laranja com cenoura, já comeu? Eu tive a ideia de criá-lo ontem e não sosseguei enquanto não fui pôr a mão na massa. Bora aprender?!

Bolo de Laranja e Cenoura receita @OqueComerHoje?

Bolo de laranja com cenoura receita

  Ingredientes do bolo de laranja e cenoura:

• 1/2 xícara de suco de laranja (cerca de 3 laranjas espremidas)
• 1 xícara de cenoura em rodelas
• 1/2 xícara de chá de óleo (soja, milho ou girassol)
• 4 ovos (240 g)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (ou aveia)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 

Como fazer o bolo de laranja e cenoura

Passos do bolo de cenoura com laranja:

• Triturar no liquidificador o suco de laranja, a cenoura e o óleo por pelo menos 2 minutos
• Juntar os ovos e o açúcar e bata por mais 1 minuto
• Acrescentar a farinha de trigo, mexer lentamente e fazendo movimentos de baixo para cima com uma colher.
• Acrescente o fermento e mexa um pouco. Dê uma "ligeira" batida no liquidificador
• Asse em forno a 180 °C por cerca de 35 minutos (espere um palito no bolo pra ver se ele sai limpo)

➥ Leia também: Bolo de beterraba, receita fácil e saudável!

Dicas para um bolo de cenoura com laranja perfeito!

1. **A calda da foto é aquela cobertura de laranja com açúcar.
2. Se quiser usar farinha integral, peneire 3 vezes e coloque 1 xícara de óleo em vez de 1/2
3. Para ficar saudável use açúcar orgânico ou demerara e farinha integral
4. O açúcar pode ser substituído por igual quantidade de xilitol ou adoçante de forno e fogão.

➥ Leia também: Bolo de laranja com casca no liquidificador