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Como fazer biscoito de limão fácil passo a passo

Biscoito de limão

O biscoito de limão é uma unanimidade. Seu sabor levemente cítrico combina muito bem com chá e pode até servir de base para uma sobremesa montada em taças. Se você fizer o biscoitinho com limão siciliano, o biscoito ficará sofisticado e muito suave. Bora aprender a fazer?

Receita de biscoito de limão fácil

Ingredientes:

2 xícaras (250 g) de farinha de trigo peneirada
3 colheres de sopa de manteiga
130 g de açúcar refinado
1 ovo tipo grande
½ colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de sumo de limão (qqr tipo)
1 colher de sopa de raspas da casca do limão (cuidado para não raspar a parte branca da casca, pois é amarga)

Como fazer os biscoitos de limão passo a passo

Lave bem o limão e raspe a casca com ralador fino (para render uma colher de sopa, podem ser necessários 2 limões)
Coloque todos os ingredientes e só metade das raspas de limão em uma vasilha,
Amasse até dar liga, se precisar, acrescente mais um pouco de manteiga até dar liga,
Faça bolinhas e achate-as (ou molde em um cortador),
Disponha numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º por +- 15 minutos.
Tire do forno e polvilhe as raspas de limão restantes com os biscoitos de limão ainda quentes.

Dicas para o biscoito de limão ficar incrível!

Pode usar qqr limão (ou laranja).
Para um biscoitinho de limão "personalizado" experimente criar sabores únicos fazendo combinação de limões (uma dica é fazer com limão cravo e tahiti ou limão siciliano e galego)
Esfarele alguns biscoitos para usar como farofa para sorvetes de limão ou bolo de chocolate.
Se desejar, derreta um pouco de chocolate branco e decore como na foto abaixo. Très chic!