O Que Comer Hoje?

Apresento aqui, 2 receitas de siri gratinado. Uma delas é bem econômica. Que tal fazer siri gratinado para variar nas receitas de Natal e Ano Novo?

Siri gratinado receitas / foto: OQueComerHoje?©

Siri gratinado receita

Ingredientes

• 1 kg de carne de siri
• 1/2 litro de leite
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho
• 1 pimentão verde (médio) picado
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
• sal a gosto
• pimenta do reino branca a gosto
• farinha de rosca para gratinar

Como fazer o siri gratinado

• Bata no liquidificador a cebola, o alho e o pimentão com um pouquinho de leite. 
• Junte todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo e deixe ferver. 
• Deixe o fogo médio até cozinhar o siri. 
• Acrescente a salsinha e mexa. 
• Coloque em um refratário, polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno alto para gratinar. Deixe apenas até dourar.

Siri gratinado (receita econômica)

Ingredientes

• 400 gr de carne de siri
• 1/2 unidade de pimentão verde picado(s)
• 3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 1 unidade de cebola grande picada(s)
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 2 pimentas dedo-de-moça picada(s)
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado(s)
• 100 ml de leite
• 5 colher(es) (sopa) de azeite
• 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 4 colher(es) (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como fazer o siri gratinado econômico

• Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho e refogue até começar a dourar. 
• Acrescente o pimentão e a pimenta dedo de moça, pimenta-do-reino e refogue por mais alguns instantes. 
• Finalmente acrescente os tomates. 
• Adicione a carne de siri e a farinha de trigo peneirada. 
• Cozinhe por alguns minutos. 
• Junte o leite e quando ficar uma consistência cremosa acrescente a salsinha e a cebolinha. 
• Coloque um pouco do siri em pequenos potinhos, polvilhe com a farinha de rosca, coloque um a manteiga manteiga e gratine no forno bem quente.