Bolos: Amor Polenta (Varese Dolce), sabor da Itália
Como disse Jean Ponchiroli no blog Bela Vida de onde vieram receita e foto do Amor Polenta:
"O bolo Amor Polenta é um doce típico da tradição culinária Lombarda, especialmente da cidade de Varese, onde ainda é preparado nas confeitarias tradicionais, nos cafés, padarias e delicatessens, e por esta razão Amor Polenta é também chamado de bolo ”Varese Dolce”."
Vamos à receita do Bolo Amor Polenta
- 100 gr de Manteiga sem sal- 100 gr de Farinha de Milho
- 80 gr de Farinha de Trigo
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 70 gr de castanhas trituradas finamente
- 3 colheres de sopa de Rum
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 120 gr de açúcar
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Como fazer o bolo amor polenta
Junte os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme homogêneo, depois acrescente aos poucos os demais ingredientes e bata por 5 minutos.
Coloque a massa do amor polenta em forma untada e asse em forno préaquecido à 180°C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme cuidadosamente e se preferir polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o Varese dolce.
Dicas:
Via|Foto da abertura do post: Bela Vida
Coloque a massa do amor polenta em forma untada e asse em forno préaquecido à 180°C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme cuidadosamente e se preferir polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o Varese dolce.
Dicas:
- O Rum pode ser substituído por licor.
- A colher de chá de fermento deve ser cheia
- Os ovos podem ser médios, eram os únicos que tinha e ficou maravilhoso
- Acabei de fazer o bolo de varese e o que tenho a dizer que é uma das massas mais macias que já fiz. substituí o rum por essência de rum.
- Perfeito para ser consumido quentinho, com manteiga e café.
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| Bolo Amor Polenta |
Que lindo seu bolo,decerto bem gostoso,jinhoss
ResponderExcluirUn bolo ben rico, mmm... ese toque de Rum e as castanhas... ¡Vou facendo o café!!!
ResponderExcluirUn biquiño e ata a volta Renata.
Marisa, vc está certíssima, fica perfeito com café... bem quentinho!
ResponderExcluir.
Que bom que gostaram
bjs :-)
Rê
Onde você comprou essa forma para o bolo? E qual nome procurar na internet? Grata
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