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Primeiramente, o ovo cozido juntamente com o ovo pochê, são, de longe as opções mais saudáveis. Não é raro ouvir a expressão: "ovo cozido faz bem". As melhores formas de cozinhar os ovos como fazer para que ele não rache as cascas e a gema não escureça (o que é "prejudicial") são:

4 métodos de como fazer ovo cozido

OVO COZIDO COMO FAZER

Veja 4 métodos eficientes para fazer ovo cozido:

Ovo cozido receita

- panela funda
- ovos crus
- água suficiente para cobrir os ovos
- 1 colher chá de vinagre branco

Aqueça a água com o vinagre, junte os ovos e assim que levantar fervura, deixe ferver por 9 minutos, apague o fogo. Se passar desse tempo, a gema poderá ficar escurecida e liberando enxofre, assim o aroma poderá ficar comprometido assim como a aparência.

Sous vide ovo perfeito 

- O sous vide é um aparelho que cozinha o ovo a 62,5°C. Fica com textura de ovo pochê.

Ovo Perfeito sem o sous vide

- Cozinhe o ovo a 62,5° com auxílio de um termômetro de cozinha. Ficará muito parecido com o ovo perfeito feito no sous vide, mas não ficará idêntico.

Ovo Mollet

- Para fazer o ovo mollet, ferva a água e cozinhe o ovo com casca por três minutos ou no máximo três minutos e meio. Dica: Ferva por 3 minutos quando estiver na praia (a pressão atmosférica faz a água ferver quando atingir 100°C); e quando não estiver numa região em que seja ao nível do mar, cozinhe por 3,5 minutos (a água ferve a 97°C).

Ovos cozidos no Bang Bang

Agora tem um outro jeito de cozer os ovos: Criação da designer Lo Chi Di, o Bang Bang é o utilitário ideal para quem gosta de ovos cozidos. Os ovos são colocados nos buracos do aparelho (foto acima) e deve ser preenchidos de água até a marca. Quando estiverem prontos, os ovos pulam como torradas na torradeira. Vide foto acima.

+ Ovo pochê como fazer.

Ovos calorias 

Para um ovo médio (50g):

- ovo cozido: calorias, 78
- ovo pochê: calorias, 78
- ovo frito: calorias, 108