OQueComerHoje?

*Post originalmente escrito em 2010; mas eu o trouxe para a Copa de 2014!!

Amanhã é dia de jogo do Brasil na Copa do Mundo 2010 bem na hora do almoço. E pra ninguém perder o jogo e almoçar na frente da TV, uma boa pedida é substituir o rango normal por petiscos e muita pipoca verde e amarela. Ou então preparar uma prática salada de macarrão parafuso verde e amarela. Fácil e rápida de preparar. Depois é só encher o prato de salada de macarrão e sentar no sofá.

Salada verde e amarela de macarrão parafuso

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    - receitas com macarrão.

Ingredientes:

• 500g de macarrão parafuso (ou penne)
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de ervilha escorrida e passada na água
• 1/3 pimentão verde picadinho
• 1 cebola média picada em cubos bem pequenos
• 1/2 pimentão amarelo picadinho
• 2 xícaras de brócolis pré-cozidos picados em tamanhos maiores
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, cortadas ao meio
• 1/2 vidro 250 g de maionese 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• queijo parmesão ralado a gosto
• sal (se precisar)

Como fazer a salada de macarrão parafuso verde e amarela

• Cozinhe o macarrão em 2 litros de água até que fique al dente (nem duro nem mole) 
• Escorra e deixe esfriar. 
• Refogue o pimentão verde e a cebola em um fio de azeite, junte o pimentão amarelo, mexa, apague o fogo e espere esfriar. 
• Enquanto isso, faça o molho com a maionese, o creme de leite e a mostarda.
• Quando o refogado estiver frio misture ao molho.
• Em uma vasilha de vidro incolor e transparente, junte o macarrão, o molho, e os outros ingredientes. 
• Tampe a vasilha e leve à geladeira por 20 minutos.
• Polvilhe com o queijo e sirva.

Dicas OQueComerHoje?
* Use a maionese e o creme de leite das marcas que preferir.