Sopa de Tomate, receita deliciosa

Quem acompanha o blog OQuêComerHoje? sabe o quanto eu gosto de sopas e todo o ritual que envolve sua degustação (pão italinano, manteiga, queijo ralado, vinho...). A sopa de tomate receita é uma de minhas sopas preferidas, além de ser considerada light, pois não vai batatas nem macarrão.

Sopa de Tomate

Sopa de Tomate, receita

Categorias desta receita:

#receitas italianas

#receitas de sopas
#receitas de inverno

Ingredientes da sopa de tomate:

• 1 kg de tomate italiano bem maduro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) cheias de extrato de tomate
• 4 xícaras de caldo de frango, de preferência feito com frango mesmo, ou 2 tabletes de caldo de frango
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (chá) de açúcar para tirar a acidez do tomate
• queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picadinho no momento de servir

💛 Sugiro a leitura desta receita também: sopa de tomate cremosa (fria ou quente).

Como fazer a sopa de tomate deliciosa

Passos da sopa de tomate:

1. Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar. 
2. Junte o tomate e o extrato, mexa bem e junte o caldo, o sal, a pimenta e o açúcar e deixe cozinhar tampado durante 30 minutos em fogo brando. 
3. Bata a sopa de tomate aos poucos no liquidificador. 
4. Volte para a panela, aqueça, desligue o fogo e acrescente o manjericão e sirva. Polvilhe queijo ralado no prato.

#Dicas do O Que Comer hoje para a sopa de tomate:

1) O pão italiano é o acompanhamento ideal para a sopa de tomate.

2) Escolha um queijo parmesão de boa procedência e prefira ralar na hora no ralador grosso (há no mercado um queijo em pacotinho ralado grosso, da marca Renata - Selmi, que eu gosto muito).

3) Não exagere na pimenta-do-reino, pois o tomate intensifica bastante o sabor picante da pimenta.

4) Para a sopa de tomate ficar uma receita ainda mais light, utilize 1 colher de azeite, 2 de extrato tomate e não exagere no queijo.

As receitas do OQuêComerHoje? foram testadas. Respeito por você.