OQueComerHoje?

Criei esta receitas de frango em um dia em que pedi para o açougueiro fazer filés de frango não muito grossos. Acho que ele entendeu que era para fatiar os filés bem finos :-/ Assim, concluí que se os preparasse grelhados ficariam muito ressecados e duros! Pensei! Hum, ficarão perfeitos feitos como  rolê de frango! E assim nasceu a receita. Anote!

Rolê de filé de frango assado

Receitas de frango: rolê de filé de frango

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Ingredientes

• 4 filés de frango
• Sal a gosto
• Sumo de 1/2 limão
• 2 dentes de alho amassados (ou 2 colheres de chá de alho triturado s/ sal)
• 4 vagens, cortadas ao meio
• 1 cenoura cortada em palito
• 1 colher de sopa de uvas passas escuras (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de salsinha cebolinha picadas

Como fazer os rolês de frango

• Tempere os filés de frango com o sal, o alho e o sumo do limão, deixe descansar na geladeira por duas horas. 
• Deite sobre cada filé 2 tiras de cenoura, 2 pedaços de vagem e duas uvas passas. 
• Enrole-os e prenda com um ou dois palitos. 
• Arrume os filés em uma assadeira untada com o azeite - de preferência antiaderente. Cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno a 200°C por 20 minutos em forno elétrico ou 30 minutos em forno a gás. Vire-os na metade do tempo, retirando o papel alumínio.
• Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva.

Dicas OQueComerHoje? para um rolê de frango perfeito

- Se desejar coloque fatias de bacon sobre cada frango antes de levar ao forno. Eu não uso para a receita ficar mais saudável!
- Para variar, fatie os filés antes de servir e regue com algum molho por cima.