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O peito de peru é um dos alimentos cárneos mais versáteis e saudáveis que há, ele atua, inclusive contra a depressão (por causa do triptofano presente em grande quantidade). Ele vai bem em saladas de folhas, em salpicão, em receitas agridoces e salgadas e até na pizza ele dá um sabor especial, sobretudo na pizza à california. Esta salada de peito de peru defumado é muito rica em nutrientes e muito saborosa, além de bonita de se ver. Anote!

Receita de salada de peru defumado

Salada de peru defumado/foto

Categorias: saladas, receitas saudáveis, peito de peru.

Ingredientes

Para a salada:

- 2 xícaras de chá de peito de peru defumado cortado em cubos médios
- 3 xícaras de chá de folhas de alface rasgadas
- 1 xícara de manga (firmes) cortadas em cubos
- 2/3 de xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
- 2/3 de xícara de chá de nozes picadas
- 2 xícaras de chá de folhas de endívia
- 1/2 xícara de chá de cenouras em rodelas (ou cenouras baby picadas ao meio)

Para o molho da salada de peito de peru:

- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada em cubinhos pequenos
- 1/4 xícara de chá de vinagre branco (de maçã é melhor)
- 1/4 xícara de chá de mel (pode usar a honey mustard)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer a salada de peito de peru defumado

Molho: 

1. Misture muito bem os ingredientes, pode usar um mixer, e bata ligeiramente, só para misturar. Ou use um garfo para agitar ligeiramente.
2. Reserve.

Salada:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos
2. Regue com o molho preparado e misture delicadamente

Montagem da salada:

1. Arrume as folhas de endívia num prato de servir
2. Coloque a salada por cima e sirva.