OQueComerHoje?

Certa vez, na minha adolescência, minha mãe falou que ia fazer um bolo formigueiro e eu fiquei imaginando que bolo era esse. Depois de pronto logo ao cortar concluí: "Hummmm, as formigas são feitas com confeitos de chocolate. Ou seja é um bolo com chocolate granulado na massa. E não é que parecem formigas mesmo?" Mas aquele bolo formigueiro receita não levava coco. Já essa que vou ensinar eu vi no programa Bem Simples (Bolo formigueiro Bem simples) e o coco na massa dá um diferencial interessante. Confira!

bolo formigueiro com coco/foto

Receita de bolo formigueiro com coco receita

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-receitas com coco.

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 200 ml de leite de coco
• 150 g de coco em flocos
• 60 g de chocolate granulado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Como fazer o bolo formigueiro com coco

• Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
• Adicione a farinha de trigo alternada com o leite e o leite de coco.
• Acrescente o coco, o granulado, delicadamente as claras em neve e por último, o fermento.
• Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
• Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
• Quando retirar o bolo do forno, cubra-o com a cobertura ainda quente.

Dicas OQueComerHoje?

1. Tente não substituir a manteiga por margarina, nesse caso faz muita diferença, a manteiga ajuda a preservar a umidade do bolo,
2. Varie usando coco queimado em vez do coco branco, vai dar a impressão de 'mais formigas no bolo formigueiro' (rs).