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O risoto de quinua e peras é uma receita saudável e bastante saborosa. As peras americanas dão um toque especial ao prato e são uma opção gostosa para cuidar da saúde de toda a família, graças à sua versatilidade em receitas culinárias. As peras americanas são mais gostosas e saudáveis, graças às suas características próprias de aspecto, textura e sabor. Anote!

RISOTO DE QUINUA E PERAS

Risoto de quinua e peras

✓ Categorias: risotos, receitas saudáveis.

Ingredientes

• 3 peras americanas (aquela mais durinha)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de quinua
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Suco de 2 limões sicilianos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• 2 colheres (sopa) de tomilho fresco

Para decorar

• 1 talo de alho poró
• 1 colher (sopa) de azeite

Como fazer o risoto de quinua com peras

• Descasque as peras e corte em fatias. 
• Refogue no azeite e junte a quinua. 
• Vá regando com o caldo de legumes fervente até começar a secar. 
• Misture o creme de leite com o suco de limão e adicione ao risoto, em fogo baixo. 
• Deixe mais cinco minutos e acrescente o queijo parmesão. 
• Mexa novamente e adicione as raspas de limão e o tomilho. 
• Retire do fogo e reserve. 
• Corte o alho poró em fatias finas e refogue no azeite. 
• Coloque o risoto em uma travessa e enfeite com o alho poró. Sirva.

Rendimento: quatro porções

Receita oferecida pela USA Pears

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