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A salada de maionese é deliciosa e perfeita para o almoço de domingo ou para acompanhar aquele churrasco. Mas algumas pessoas acham que dá trabalho cozinhar os legumes e esperar esfriar pra depois cortar. E se a batata ficar mole demais é difícil picar sem que se desmanche. A maionese de panela de pressão da Ana Maria Braga com maionese light veio pra nos salvar. Anote!

Maionese de panela de pressão Ana Maria Braga com maionese light / foto: GShow

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Receitas Ana Maria Braga.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de cenoura cortada em cubos de 1 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (280 g)
• 4 xícaras de chá de batata cortada em cubos de 1,5 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (650 g)
• salsinha picadinha fininho a gosto

+ Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada).

Como fazer a maionese light da Ana Maria Braga

• Coloque a cenoura na panela de pressão
• Salgue a batata e coloque por cima da cenoura
• Feche a panela, após pegar pressão baixe o fogo e após 2 minutos desligue e espere sair a pressão. A Ana Maria ensinou deixar 4 minutos e abrir sem esperar sair a pressão. Se fizer isso, lembre-se de levar a panela à torneira para tirar a pressão. Mas escrevi 2 minutos e esperar sair a pressão para dar no mesmo.

Maionese light

• 1 ovo inteiro
• 1 ovo cozido
• 1 cabeça de alho sem o miolinho verde do alho
• 1 colher chá de sal
• 2 colheres de sopa de limão
• 100 g de batata cozida e amassada
• 1 colher de sopa de mostarda
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1/4 de xícara de óleo
• + 1/4 de xícara de óleo

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Modo de preparo da maionese light

• Enquanto bate tudo, acrescente aos poucos 1/4 de xícara de óleo (fio de óleo).

Modo de preparo da salada de maionese

• Misture a maionese aos legumes, o cheiro verde e leve à geladeira.