Salada de Couve com molho de laranja
Comer couve em forma de salada, definitivamente, não é habitual. Todos associam a couve aos refogados e à feijoada. Mas você sabia que a salada de couve é muito gostosa e bem mais saudável do que a verdura refogada, geralmente carregada de óleo (e bacon) no preparo? A salada de couve ainda tem a vantagem de não ter os nutrientes perdidos durante o cozimento. Criei este molho de laranja para comer com a couve, porque ele tira o gosto de verdura crua que insiste em permanecer na couve, mesmo quando usamos temperos comuns. Anote, faça e me conte o resultado!
Salada de Couve com molho de laranja
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| Salada de Couve com molho de laranja / foto: OQueComerHoje? © |
Salada de Couve com molho de laranja
Serve 4 pessoas.
Ingredientes
- 8 folhas de couve higienizadas
- sumo de 1 laranja pera (se estiver seca, use 2 laranjas, obviamente)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto (usei um mix de pimenta-do-reino branca, preta e rosa moídas na hora - mas pode escolher apenas 1 delas)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola pequena fatiada finamente (opcional)
Como fazer a salada de couve com molho de laranja
- Pique a couve bem fininha (o mais fino que conseguir)
- Prepare o molho com o sumo da laranja, o azeite, o sal e a pimenta
- Arrume a couve em uma travessa, por cima espalhe as fatias bem finas de cebola
- Mexa bem o molho, regue a salada de couve com o molho de laranja e sirva a seguir
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