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Gosto tanto de sopa de abóbora que até meu sentido visão é aguçado quando estou diante de um prato de sopa de abóbora que já começa a me conquistar pela cor. Depois vem a fumacinha e o cheirinho de sopa que a gente gosta. E a receita de sopa de abóbora com queijo branco e tomilho é ainda mais perfeita, pois um exemplo de receita de sopa com menos calorias. Anote, faça e depois conte o que achou!

sopa de abóbora com queijo / foto: hslergr1

Sopa de abóbora com queijo branco e tomilho

Categorias desta receita:
Sopas; Receitas diet e lights; Receitas saudáveis.

170 kcal/porção
Fonte de fibra alimentar
Baixo em colesterol
Esta preparação contém leite


Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• 1 dente de alho grande picado
• 1 kg de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos médios
• 1 ½ litro de água
• 2 colheres de chá rasas de sal
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 250 g de queijo branco em cubos pequenos

Como fazer a sopa de abóbora com queijo branco

• Em uma panela aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, em seguida acrescente o alho. 
• Assim que estiver dourado acrescente a abóbora, misture bem e acrescente a água e o sal.
• Deixe cozinhar por 20-30 minutos ou até que a abóbora esteja bem cozida. 
• Bata no liquidificador. 
• Despeje a sopa de volta à panela, deixe ferver. 
• Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite salteie o tomilho picado por alguns segundos e adicione à sopa. 
• Misture bem e desligue o fogo. 
• Com o fogo desligado, acrescente o queijo branco cortado em cubinhos.

Tempo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Porção: 1 prato fundo ou 250 ml
Rendimento: 10 porções

Esta receita é uma cortesia do HCor.