O Que Comer Hoje?

Dia do Hot Dog (mundial): Receita do Hot Dog perfeito

Hoje pensei em fazer cachorro-quente. Enquanto preparava lembrei que alguém me disse que hoje era o dia do hot dog (dia mundial). Não é coincidência (ou um chamado pra finalmente dar a minha receita) que hoje é justamente o dia do cachorro-quente? Testei várias receitas de hot dog e dentre todas elas, cheguei no que chamo de "hot dog perfeito" ou "cachorro-quente" perfeito. Ok, você pode pensar que cada um prefere o hot dog de um jeito. Sim, você está certo, mas apenas em parte. A minha receita de hot dog perfeito leva em consideração a união dos sabores e não o gosto de cada um. Sendo que dentre todos os ingredientes, nenhum pode se sobressair ao sabor da salsicha (por razões óbvias), a estrela do lanche. Anote, faça e depois me conte se gostou, o que mudaria e o porquê da mudança. Quem sabe você me convence a mudar.

Dia do Hot Dog (mundial): Receita do Hot Dog perfeito / foto: OQueComerHoje? ©

Dia do Hot dog: Receita do hot dog perfeito

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Ingredientes

Salsichas de uma boa marca
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada em fatias finas
1 dente de alho grande picado
2 tomates bem maduros picados (mais ou menos 2 xícaras de chá)
1/2 pimentão médio verde *
sal a gosto
1 colher de chá rasa de orégano
1 lata de ervilha escorrida e levemente lavada (pra tirar o excesso de sódio e de
6 folhas de alface romana picada longitudinalmente e finamente
queijo parmesão ralado
pão de hot dog macio e de boa qualidade
maionese de boa qualidade
mostarda
ketchup (ver receita de catchup caseiro)

Como fazer a receita do hot dog perfeito

Molho

Refogue a cebola, o alho, o pimentão verde e o tomate no azeite. Se precisar coloque água, apenas se secar. É bom que o molho não fique muito líquido pra ninguém se lambuzar demais.
Quando tudo estiver molinho, coloque o orégano e desligue o fogo (foto 1).

Salsichas

Ferva a salsicha em água por apenas 1 minuto (só para tirar aquela tinta), escorra
Fatie as salsichas sem cortá-las completamente (foto 2)
Aqueça um grill elétrico (tipo George Foreman), arrume as salsichas (foto 3), quando estiverem tostadas desligue.

foto 2 - Dia do Hot Dog (mundial): Receita do Hot Dog perfeito / foto: OQueComerHoje?©

Como montar o hot dog

(monte o pão na ordem exata indicada abaixo)

Fatie o pão sem parti-lo totalmente
Passe maionese nos dois lados do pão
Passe mostarda dentro da salsinha e ponha no pão
Coloque a salsicha dentro do pão
Por cima deite o molho
Coloque ketchup a gosto
Arrume a alface romana por cima e polvilhe sal sobre ela
Espalhe 1 colher de chá cheia de queijo ralado sobre a alface
Coloque mais algumas gotas de mostarda sobre a alface e o queijo

#Receita do O Que Comer Hoje?

Dicas OQueComerHoje?

* O pimentão verde não é opcional, mas se alguém não gostar, coloque o pimentão para ferver junto ao molho e tire no momento de servir. É que o sabor do pimentão verde é imprescindível no hot dog)
Não há purê nem batata palha na receita do hot dog perfeito porque o pão já tem carboidrato e a salsicha também já é rica em carboidrato e você não quer comer uma bomba rica em carboidrato, né?
Se o pão não estiver macio, nem fresco, coloque-o por alguns minutos no forno com gotas de água por cima, para deixar o pão com 'cara' de feito na hora.
É importante que todos os ingredientes sejam de boa qualidade para que o sabor fique perfeito. Como dica: eu uso salsicha Perdigão, maionese Hellmann's ou Mesa; ketchup Cepêra ou caseiro, maionese Cepêra ou dijon, a alface é romana pois é mais crocante, mas não tanto quanto a americana. [Essas marcas são minhas prediletas mesmo, não recebi nada das empresas citadas, okay?]
E se você estranhou a imagem do repolho, este foi um dos meus testes, mas o repolho se sobressai demais ao sabor da salsicha, então parei de colocar na receita. Ignore-os (rs).
Se você encontrar uma salsicha igual a servida em Nova York, compre-a!