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O lagarto recheado com frutas é uma dica de receita perfeita para ocasiões como Natal, dia das mães e dos pais. A receita é sofisticada e agrada a qualquer paladar refinado. Sem falar que a carne recheada com frutas tem uma aparência incrível. Anote o resultado essa carne recheada com barbante e surpreenda seus convidados!

Lagarto recheado com frutas

Lagarto recheado com frutas

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-Dia das Mães

Ingredientes:

• 1 peça de lagarto de 1,5 kg aberta em manta
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 maçãs verdes
• Suco de 1 limão
• 100 g de pêssego em calda escorrido 
• 100 g de castanha do Pará picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de amido de milho
• Frutas em calda a gosto

Como fazer o lagarto recheado com frutas:

• Tempere a carne com o vinho, o sal e a pimenta. 
• Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira. 
• Em uma tigela, misture a maçã cortada em cubos pequenos e o suco de limão.
• Pique os pêssegos, misture as castanhas, a maçã escorrida e a metade da margarina. 
• Espalhe o recheio sobre o lagarto e enrole como um rocambole. 
• Amarre com barbante para não soltar. Em uma panela grande, derreta o restante da margarina e sele o lagarto. 
• Coloque em uma assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 º, durante 1 hora. 
• Retire o papel alumínio, deixe dourar. Sirva com molho que se formou na assadeira e frutas em calda.

Dica: Frutas frescas para acompanhar a carne podem substituir as em calda.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50’
Grau de dificuldade: difícil

Esta receita é uma cortesia da Friboi

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