OQueComerHoje?

Essa é uma daquelas receitas que a gente come com os olhos segundos antes de comer com a boca. Segundos antes porque é impossível resistir ao bolo pudim de cenoura e chocolate por muito tempo. Vamos babar... ops!... anotar? 

Ah! antes vou informar que acho que um dos primeiros bolos pudins com essa combinação foi o Bolo Pudim de Cenoura e Chocolate Edu Guedes, mas é só um palpite, tá?

Bolo Pudim de Cenoura e Chocolate 

Bolo Pudim de Cenoura e Chocolate / foto: OQueComerHoje?©

Categorias desta receita:
Pudim
Cenoura
Sobremesa

Ingredientes Bolo de cenoura

(Faça a receita do bolo de cenoura de sua preferência, mas indico esse que fica firme):

• 1 cenoura média-grande picada
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Pudim de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida da lata de leite, mais meia lata
• 3 ovos grandes (ou 4 médios)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (não serve achocolatado)
• 1 colher de chá cheia de amido de milho (esse pudim tem de ficar firme, certo?)
• 1 xícara de açúcar para o caramelo

Como fazer o bolo pudim de chocolate

Pudim:

• Coloque o açúcar em uma panela e em fogo médio, faça o caramelo. Despeje em uma forma de pudim, reserve,
• Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Bolo:

• Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até ficar bem uniforme, reserve.
• Despeje em uma tigela, coloque a farinha e mexa bem. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Reserve.

Montagem do bolo pudim de cenoura e chocolate:

• Coloque a massa do bolo na forma caramelada e em seguida coloque a massa do pudim delicadamente (para que bolo e pudim não se misturem muito),
• Leve ao forno em banho-maria a 180°C, 
• Asse por cerca de 45 - 55 minutos a depender do forno,
• Leve para gelar, desenforme após 4 horas e delicie-se!